• Gnoccolo Siciliano

Lo gnocculo è un formato di pasta tipico della Sicilia occidentale, e’ una pasta corposa e molto spessa, cavata a mano, (piccole strisce di pasta che vengono schiacciate al centro con tre polpastrelli). Realizzato con semola di grano duro siciliano, lavorata con tecniche artigianali, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature.  Questo formato è ideale con pesti tradizionali e per primi piatti tipici siciliani.

Pasta di semola di grano duro a lenta essiccazione. Trafilatura in bronzo. Cottura: 12 min.

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Gnoccolo Siciliano

  • 1.40€

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